- 您的位置:
- 标准下载网 >>
- 标准分类 >>
- 国家标准(GB) >>
- GB/T 22327-2008 核桃油
【国家标准(GB)】 核桃油
本网站 发布时间:
2024-06-30 05:27:24
- GB/T22327-2008
- 现行
标准号:
GB/T 22327-2008
标准名称:
核桃油
标准类别:
国家标准(GB)
标准状态:
现行-
发布日期:
2008-08-22 -
实施日期:
2008-12-01 出版语种:
简体中文下载格式:
.rar.pdf下载大小:
127.01 KB
标准ICS号:
食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油中标分类号:
食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品
标准简介/下载
点击下载
标准简介:
标准下载解压密码:www.bzxz.net
本标准规定了核桃油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标识以及包装、储存和运输等要求。本标准适用于以核桃为原料加工的供人食用的商品核桃油。 GB/T 22327-2008 核桃油 GB/T22327-2008
标准内容
部分标准内容:
ICS 67. 200. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T22327—2008
核桃油
Walnut oil
2008-08-22发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-12-01实施
本标准由国家粮食局提出。
本标雅由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位:国家粮食局科学研究院,GB/T22327—2008
本标准参与起草单位:云南开窍绿色生物有限公司,西安市博大维尔生化有限公司、济南华鲁食品有限公司.山东远望生物科技有限公司,河北品品果业有限公司。本标雅起草人:薛雅琳、李元、张蕊、蒋武卫、刘克胜、魏传亮、冯广平。1
http://foodmate.ne.
1范围
GB/T 22327—2008
本标准舰定了核桃油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标识以及包装、储存和运输等要求。
本标推适用以核桃为原料加工的供人食用的商品核桃油。2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB 27IG食用植物油卫生标准
GB/T5009.13食品中铜的测定
GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.90食品巾铁、镁、锰的测定GB/T 5490
GB/T 5524
GB/T 5525
GB/T 5526
GB/T 5527
GB/T 5528
GB/T5530
GB/T 5532
GB/T 5533
GB/T 5534
粮食、油料及植物油脂检验
一般规则免费标准bzxz.net
植物油脂检验托样、分样法
植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法植物油脂检验比重测定法
植物油脂检验折光指数测定法
植物油脂水分及挥发物含量测定法动植物油脂酸值和酸度测定(GB/T5530—2005,ISO660:199G,JDT)植物油碘价测定(GB/T55321995,negISO3961:1989)植物油脂检验含皂量测定法
动植物油脂皂化值的测定(CB/T5534—1995,idtISO3657:1988)GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分:乙醚提取法(GB/T 5535、1:-2008,ISO 3596:2000,IDT)
动植物油脂不皂化物测定第2部分:已烷提取法(GB/T5535.2—2008,GB/T 5535.2
ISO 18609:2000,IDT)
GB/T 5538
动植物油脂过氧化值测定(GB/T5538--2005,ISO3960,2001,IDT)GB7718预包装食品标签通则
GB/T 15688
GB/T 17374
GB/T 17376
动植物油脂中不溶性杂质含量的测定(GB/T15688—1995,eqvISO663:1992))食用植物油销售包装
动植物油脂脂肪酸甲酯制备(GB/T173761998e1ISO5509:1978)动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析(GB/T173771998,cqvISO5508:1990)GB/T 17377
GB/T 22460
3术语和定义
动植物油脂
罗维朋色泽的测定(GB/T224602008.ISO15305:1998,IDT)下列术语和定义适用于本标准。1
ht
GB/T 22327-2008
核桃油walnut oil
采用核桃化:为原料制成的油脂。3.2
pressing walnut oil
压榨核桃油
核桃仁经压榨工艺制取的油脂,3.3
日 solvent extraction walnut oil漫出核桃油
核桃仁经浸出工艺制取的油脂,3.4
由crudewalnul oil
核桃原油
未经任何处理的不能直接供人类食用的核桃油。3.5
折光指数refractivc index
光线从空气中射人油胎时,人射角与折射角的正弦之比值。3.6
relative density
相对密度
规定温度下植物油的质量与同体积20 C蒸馏水的质罚之比值。3.7
碘值 iodinc value
在规定条件下与100名油脂发牛加成反应所需碘的克数。3.8
皂化值
saponification value
皂化1 名油脂所需的氢氧化钾毫克数。3.9
不皂化物
unsaponifiable matter
油脂中不与碱起作用溶于醚、不溶于水的物质,包括留醇、脂溶性维生素和色素等。3.10
脂肪酸 fatty acid
脂肪族一元羧酸的总称,通式为R一COOH。3.11
水分及挥发物moisture and yolatile matter油脂在一定温度条件下加热,导致质录损失的物质。3.12
insolubleimpurity
不溶性杂质
油脂中不溶于石油醛等有机溶剂的物质。3.13
酸值 acid valuc
中和1g油脂中所含游离脂肪酸要的氢氧化钾毫克数。3. 14
过氧化值
Iperoxide value
1 kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。3.15
溶剂戏留量
residual solvenl content in nil1kg油脂中残留的溶剂毫克数。
htt
含皂量
saponified matter content
经过碱炼后的油脂中皂化物的质量百分数(以油酸钠计)A分类
核桃油分为核桃原油和压榨核桃油、浸出核桃油三类。质量要求
特征指标
特征指标见表1。
折光指数(n\)
相对密度(d%)
碘作(以It)/(g/100g)
皂化值(以KOH计)/(mg/g)
不皂化物/(g/kg)
脂肪酸组成/%
棕榈酸
棕榈油酸
硬脂酸
亚油酸
亚麻酸
5. 2质量指标
C16: 0
C16 :1
C18 - 0
C18 : 2
核桃原油质量指标见表2。
水分及挥发物/%
不溶性杂质/%
酸值(以KOH计)/(mg/g)
过氧化值/(mmol/kg)
溶剂残留量/(mg/kg)
压榨核桃油质鼠指标见表3。
色萍(罗维朋比色槽 25. 4 mm)
气、滋味
透明度
核桃油特征指标
核桃原油质量指标
压榨核桃油质量指标
http:
unwfood
GH/T 223272008
1. 467--1. 482
0.902~0, 929
140-174
183~197
6.0~~10, 0
0. 1~0. 5
11. 5~25. 0
50,0~69.0
6. 5--18. 0
质母指标
质量指标
黄30红4.0
正常、无异味
澄清、透朔
GB/T 22327—2008
水分及挥发物/%
不溶性杂质/%
酸值(以K()H计)/(mg/g)
过氧化值/(mmnl/kg)
铁/(mg/kg)
铜/(mg/kg)
率剂残留量/(rng/kg)
表3(续)
注:窃剂残留检出值小于1o mg/kg时,视为未检出。5,2.3
浸出核桃油分级质量指标见表4,表4
(岁维朋比色槽25.4m)
(罗维朋比色槽133.4m)
气珠、滋味
透明度
水分及挥发物/%
不溶性杂质/%
酸值(以KOH计)/(mg/g)
过氧化值/(mmol/kg)
含单量/%
溶剂残留量/(tng/kg)
铁/(mg/kg)
钢/(mg/kg)
浸出核桃油质量指标
黄20红2.0
注:溶剂残留量检出值小于lo mg/kg时,视为未检出。5.3卫生要求
按GB2716 和国家有关标准规定执行。添加剂使用限制
不得添加任何香精和香料。
5.5真实性要求
核桃油巾得掺有其他食用油和拒食用油。6检验方法
扦样、分样:按(GI3/T5524执行。6.1
6.2透明度,气味、滋味检验:按GB/T5525执行。6.3色泽检验:按GI3/T224GO执行。6.4相对密度检验:按GB/T5526执行。合品伙伴网bttn
质董指标
不得检出
质量指标
气味、口感好
澄清、透明
黄30红4.0
6.5折光指数检验:按GB/T5527执行。6.6水分及挥发物检验:按GB/T5528执行。6.7不溶性杂质检验:按GB/T15688执行。6.8酸值测定:按GB/T5530执行
6.9碘值测定:按GB/T5532执行。6.10皂化值测定:按GB/T5534执行。6. 11
不皂化物测定:按GB/T5535.1,GB/T5535.2执行。过氧化值测定:按GB/T5538执行。含皂量测定:按GB/T5533执行。6.13
溶剂残留量测定:按GB/T5009.37执行。脂肪酸组成测定:按GB/T17376、GB/T17377执行。铜含量测定:按GB/T5009.13执行。铁含量测定:按GB/T5009.90执行。7检验规则
检验一般规则
按GB/T5490执行。
7. 2产品组批
同原料、同工艺、同设备、同批次加工的产品为一批。7.3出厂检验
除铁、铜项目外,按5.2 规定的项目检验。7.4型式检验
7.4.1当原料、设备、工艺有较大变化时,均应进行型式检验。7.4.2按本标准第5章的规定检验。7.5判定规则
产品的各等级指标中有一项不合格时,即判定为不合格产品。7.5. 1
产品末标注质量等级时,按不合格判定。8标签、标识
应符合 GB 7718 的要求。
应标注加T艺。
8.3应注明产品原料的生产国名。9包装、储存和运输
9.—包装
符合 GB/T 17374 及国家的有关规定和婴求。9.2储存
应储存于阴凉、于燥及避光处。不得与有害有毒物质-同存放。9.3运输
GB/T 22327--2008
运输车辆和器具应保持清洁、卫生。运输过程中应注意安全,防止日晒、雨淋、渗、污染和标签脱落。不得与有害有毒物质同车运输。5
http
GB/T22327-2008
中华人民共和国
国家标
核桃油
GB/T 223272008
归国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码:100045
网址 www,spc.nct. cn
电话:6852394668517548
中国标准出版社秦阜岛印剃厂印各地新华书店经销
开880×12301/16
2008年11月第一版
印张 0.75
学数11千字
2008年11月第次印刷
书号:155066:1-34517定价14.00元如有印差错
由本社发行中心调换
版权专有侵权必究
举报电话:(010)68533533
http://foodmate.ne80002820 1/0
小提示:此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容,若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。
中华人民共和国国家标准
GB/T22327—2008
核桃油
Walnut oil
2008-08-22发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-12-01实施
本标准由国家粮食局提出。
本标雅由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位:国家粮食局科学研究院,GB/T22327—2008
本标准参与起草单位:云南开窍绿色生物有限公司,西安市博大维尔生化有限公司、济南华鲁食品有限公司.山东远望生物科技有限公司,河北品品果业有限公司。本标雅起草人:薛雅琳、李元、张蕊、蒋武卫、刘克胜、魏传亮、冯广平。1
http://foodmate.ne.
1范围
GB/T 22327—2008
本标准舰定了核桃油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标识以及包装、储存和运输等要求。
本标推适用以核桃为原料加工的供人食用的商品核桃油。2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB 27IG食用植物油卫生标准
GB/T5009.13食品中铜的测定
GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.90食品巾铁、镁、锰的测定GB/T 5490
GB/T 5524
GB/T 5525
GB/T 5526
GB/T 5527
GB/T 5528
GB/T5530
GB/T 5532
GB/T 5533
GB/T 5534
粮食、油料及植物油脂检验
一般规则免费标准bzxz.net
植物油脂检验托样、分样法
植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法植物油脂检验比重测定法
植物油脂检验折光指数测定法
植物油脂水分及挥发物含量测定法动植物油脂酸值和酸度测定(GB/T5530—2005,ISO660:199G,JDT)植物油碘价测定(GB/T55321995,negISO3961:1989)植物油脂检验含皂量测定法
动植物油脂皂化值的测定(CB/T5534—1995,idtISO3657:1988)GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分:乙醚提取法(GB/T 5535、1:-2008,ISO 3596:2000,IDT)
动植物油脂不皂化物测定第2部分:已烷提取法(GB/T5535.2—2008,GB/T 5535.2
ISO 18609:2000,IDT)
GB/T 5538
动植物油脂过氧化值测定(GB/T5538--2005,ISO3960,2001,IDT)GB7718预包装食品标签通则
GB/T 15688
GB/T 17374
GB/T 17376
动植物油脂中不溶性杂质含量的测定(GB/T15688—1995,eqvISO663:1992))食用植物油销售包装
动植物油脂脂肪酸甲酯制备(GB/T173761998e1ISO5509:1978)动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析(GB/T173771998,cqvISO5508:1990)GB/T 17377
GB/T 22460
3术语和定义
动植物油脂
罗维朋色泽的测定(GB/T224602008.ISO15305:1998,IDT)下列术语和定义适用于本标准。1
ht
GB/T 22327-2008
核桃油walnut oil
采用核桃化:为原料制成的油脂。3.2
pressing walnut oil
压榨核桃油
核桃仁经压榨工艺制取的油脂,3.3
日 solvent extraction walnut oil漫出核桃油
核桃仁经浸出工艺制取的油脂,3.4
由crudewalnul oil
核桃原油
未经任何处理的不能直接供人类食用的核桃油。3.5
折光指数refractivc index
光线从空气中射人油胎时,人射角与折射角的正弦之比值。3.6
relative density
相对密度
规定温度下植物油的质量与同体积20 C蒸馏水的质罚之比值。3.7
碘值 iodinc value
在规定条件下与100名油脂发牛加成反应所需碘的克数。3.8
皂化值
saponification value
皂化1 名油脂所需的氢氧化钾毫克数。3.9
不皂化物
unsaponifiable matter
油脂中不与碱起作用溶于醚、不溶于水的物质,包括留醇、脂溶性维生素和色素等。3.10
脂肪酸 fatty acid
脂肪族一元羧酸的总称,通式为R一COOH。3.11
水分及挥发物moisture and yolatile matter油脂在一定温度条件下加热,导致质录损失的物质。3.12
insolubleimpurity
不溶性杂质
油脂中不溶于石油醛等有机溶剂的物质。3.13
酸值 acid valuc
中和1g油脂中所含游离脂肪酸要的氢氧化钾毫克数。3. 14
过氧化值
Iperoxide value
1 kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。3.15
溶剂戏留量
residual solvenl content in nil1kg油脂中残留的溶剂毫克数。
htt
含皂量
saponified matter content
经过碱炼后的油脂中皂化物的质量百分数(以油酸钠计)A分类
核桃油分为核桃原油和压榨核桃油、浸出核桃油三类。质量要求
特征指标
特征指标见表1。
折光指数(n\)
相对密度(d%)
碘作(以It)/(g/100g)
皂化值(以KOH计)/(mg/g)
不皂化物/(g/kg)
脂肪酸组成/%
棕榈酸
棕榈油酸
硬脂酸
亚油酸
亚麻酸
5. 2质量指标
C16: 0
C16 :1
C18 - 0
C18 : 2
核桃原油质量指标见表2。
水分及挥发物/%
不溶性杂质/%
酸值(以KOH计)/(mg/g)
过氧化值/(mmol/kg)
溶剂残留量/(mg/kg)
压榨核桃油质鼠指标见表3。
色萍(罗维朋比色槽 25. 4 mm)
气、滋味
透明度
核桃油特征指标
核桃原油质量指标
压榨核桃油质量指标
http:
unwfood
GH/T 223272008
1. 467--1. 482
0.902~0, 929
140-174
183~197
6.0~~10, 0
0. 1~0. 5
11. 5~25. 0
50,0~69.0
6. 5--18. 0
质母指标
质量指标
黄30红4.0
正常、无异味
澄清、透朔
GB/T 22327—2008
水分及挥发物/%
不溶性杂质/%
酸值(以K()H计)/(mg/g)
过氧化值/(mmnl/kg)
铁/(mg/kg)
铜/(mg/kg)
率剂残留量/(rng/kg)
表3(续)
注:窃剂残留检出值小于1o mg/kg时,视为未检出。5,2.3
浸出核桃油分级质量指标见表4,表4
(岁维朋比色槽25.4m)
(罗维朋比色槽133.4m)
气珠、滋味
透明度
水分及挥发物/%
不溶性杂质/%
酸值(以KOH计)/(mg/g)
过氧化值/(mmol/kg)
含单量/%
溶剂残留量/(tng/kg)
铁/(mg/kg)
钢/(mg/kg)
浸出核桃油质量指标
黄20红2.0
注:溶剂残留量检出值小于lo mg/kg时,视为未检出。5.3卫生要求
按GB2716 和国家有关标准规定执行。添加剂使用限制
不得添加任何香精和香料。
5.5真实性要求
核桃油巾得掺有其他食用油和拒食用油。6检验方法
扦样、分样:按(GI3/T5524执行。6.1
6.2透明度,气味、滋味检验:按GB/T5525执行。6.3色泽检验:按GI3/T224GO执行。6.4相对密度检验:按GB/T5526执行。合品伙伴网bttn
质董指标
不得检出
质量指标
气味、口感好
澄清、透明
黄30红4.0
6.5折光指数检验:按GB/T5527执行。6.6水分及挥发物检验:按GB/T5528执行。6.7不溶性杂质检验:按GB/T15688执行。6.8酸值测定:按GB/T5530执行
6.9碘值测定:按GB/T5532执行。6.10皂化值测定:按GB/T5534执行。6. 11
不皂化物测定:按GB/T5535.1,GB/T5535.2执行。过氧化值测定:按GB/T5538执行。含皂量测定:按GB/T5533执行。6.13
溶剂残留量测定:按GB/T5009.37执行。脂肪酸组成测定:按GB/T17376、GB/T17377执行。铜含量测定:按GB/T5009.13执行。铁含量测定:按GB/T5009.90执行。7检验规则
检验一般规则
按GB/T5490执行。
7. 2产品组批
同原料、同工艺、同设备、同批次加工的产品为一批。7.3出厂检验
除铁、铜项目外,按5.2 规定的项目检验。7.4型式检验
7.4.1当原料、设备、工艺有较大变化时,均应进行型式检验。7.4.2按本标准第5章的规定检验。7.5判定规则
产品的各等级指标中有一项不合格时,即判定为不合格产品。7.5. 1
产品末标注质量等级时,按不合格判定。8标签、标识
应符合 GB 7718 的要求。
应标注加T艺。
8.3应注明产品原料的生产国名。9包装、储存和运输
9.—包装
符合 GB/T 17374 及国家的有关规定和婴求。9.2储存
应储存于阴凉、于燥及避光处。不得与有害有毒物质-同存放。9.3运输
GB/T 22327--2008
运输车辆和器具应保持清洁、卫生。运输过程中应注意安全,防止日晒、雨淋、渗、污染和标签脱落。不得与有害有毒物质同车运输。5
http
GB/T22327-2008
中华人民共和国
国家标
核桃油
GB/T 223272008
归国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码:100045
网址 www,spc.nct. cn
电话:6852394668517548
中国标准出版社秦阜岛印剃厂印各地新华书店经销
开880×12301/16
2008年11月第一版
印张 0.75
学数11千字
2008年11月第次印刷
书号:155066:1-34517定价14.00元如有印差错
由本社发行中心调换
版权专有侵权必究
举报电话:(010)68533533
http://foodmate.ne80002820 1/0
小提示:此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容,若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。
标准图片预览
标准图片预览:
- 其它标准
- 热门标准
- 国家标准(GB)标准计划
- GB/T5976-2006 钢丝绳夹
- GB/T44072.1-2024 液压传动连接 软管总成 第1部分: 尺寸和要求
- GB/T 14909-2021 能量系统炯分析技术导则
- GB/T43961-2024 制造系统诊断维护技术与应用集成通用要求
- GB/T22795-2008 混凝土用膨胀型锚栓 型式与尺寸
- GB/T36276-2023 电力储能用锂离子电池
- GB/T2828.1-2012 计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
- GB/T43757-2024 锁紧盘
- GB/T2879-2024 液压传动 液压缸 往复运动活塞和活塞杆单向密封圈沟槽的尺寸和公差
- GB/T 20257.1-2017 国家基本比例尺地形图图式 第1部分 1:500 1:1000 1:2000地形图图式
- GB1886.96-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 松香季戊四醇酯
- GB/Z3480.22-2024 直齿轮和斜齿轮承载能力计算 第22部分:微点蚀承载能力计算
- GB/T 29790-2020 即时检验 质量和能力的要求
- GB/T14627-1993 大型液压式启闭机
- GB31604.36-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 软木中杂酚油的测定
请牢记:“bzxz.net”即是“标准下载”四个汉字汉语拼音首字母与国际顶级域名“.net”的组合。 ©2009 标准下载网 www.bzxz.net 本站邮件:[email protected]
网站备案号:湘ICP备2023016450号-1
网站备案号:湘ICP备2023016450号-1