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【GB国家标准】 食品安全国家标准 速冻面米制品
本网站 发布时间:
2023-05-07 13:50:18
- GB 19295-2011
- 现行
标准号:
GB 19295-2011
标准名称:
食品安全国家标准 速冻面米制品
标准类别:
国家标准(GB)
标准状态:
现行出版语种:
简体中文下载格式:
.zip .pdf
标准简介/下载
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标准简介:
标准编号:GB 19295-2011
标准名称:食品安全国家标准 速冻面米制品
发布时间:2011-11-21
实施时间:2011-12-21
标准格式:PDF
标准大小:122K
标准介绍:本标准代替GB 19295—2003《速冻预包装面米食品卫生标准》及第1号修改单。
本标准与GB 19295—2003相比主要变化如下:
——修改了标准名称;
——修改了范围;
——修改了术语和定义;
——取消了酸价、挥发性盐基氮、总砷和黄曲霉毒素 B1的限量;
——修改了铅的限量;
——修改了微生物限量;
——删除了附录A。
1 范围
本标准适用于预包装速冻面米制品。
2 术语和定义
2.1速冻面米制品
以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料,或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、
调味品等单一或多种配料为馅料,经加工成型(或熟制)、速冻而成的食品。
2.2速冻
使产品迅速通过其最大冰结晶区域,当平均温度达到-18℃时,完成冻结加工工艺的冻结方法。
2.3生制品
产品冻结前未经加热成熟的制品
2.4熟制品
产品冻结前经加热成熟的非即食制品
3 技术要求
3.1原料要求
原料均应符合相关标准和规定。
3.2感官指标
感官指标应符合表1的规定。
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