本标准规定了餐饮服务经营者与消费者订立合同的术语和定义、合同类型、合同条款、合同订立的基本原则、合同的成立和实施、合同管理的要求。 本标准适用于餐饮服务经营者与消费者订立的合同。

本标准规定了肉松的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于3.1、3.2、3.3定义的产品生产和销售。

本标准规定了屠宰企业消毒的基本要求、消毒管理、消毒方法及消毒效果监测管理。 本标准适用于屠宰企业消毒工作管理。

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本标准规定了冷冻饮品的总固形物、总糖、脂肪、膨胀率和蛋白质的测定方法。 本标准适用于冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍和甜味冰的检验。

本标准规定了熏煮香肠的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于3.1定义产品的生产、销售和检验。

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本标准规定了猪肉分级的术语和定义、要求、评定方法、标志、标签。 本标准适用于猪胴体及主要分割部位的分级。

本标准规定了超市防损相关的术语、防损经理的任职条件、岗位职责。 本标准适用于超市及相关业态的防损管理岗位。

本标准规定了火锅企业的术语和定义、标识，餐饮业火锅企业经营服务的基本要求和运营、管理要求，给出了火锅示范企业需具备的条件及管理原则。 本标准适用于经营餐饮的火锅企业。